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車子停在湖邊時，太陽正斜斜地掛著，光鋪在無垠的水面上，碎成萬千片金鱗。風從湖上吹來，帶著水汽獨有的、清潤潤的甜，仿佛把一整個夏天的燥熱都濾凈了。岸邊的蘆葦已經(jīng)泛出些微的秋意，在風里搖著，索索地響。朋友指著那一片蒼茫的水，說：“這水底下，便是你此來的目的了。”

待到那蟹真真切切地擺在白瓷盤里，才覺出它的不凡來。一只只，并不張牙舞爪，倒是安安靜靜地團著，像些沉甸甸的青玉雕成的擺件。那青，不是俗氣的鮮青，而是一種沉郁的、近乎墨色的青，仿佛將駱馬湖幽深的湖水顏色都沉淀在了背上。肚腹卻是瑩白的，透著潤光。最驚人的是那對螯，絨毛叢生，竟是燦然的金黃，像披了一副精致的鎧甲。古人說“蟹之肥美，尚白如玉，尚黃如金”，眼前這般品相，竟是分毫不差的。

將它拿到手上，是涼的，一種沉實的、屬于水底世界的涼意。湊近了聞，并無半點腥氣，只有一縷淡淡的、屬于水草與湖泥的野逸清香。這便與別處的蟹不同了；它的風味，是先由這四百平方公里的活水養(yǎng)出來的。

待蒸熟了端上來，那青甲便化作一身熱烈的紅，鮮艷奪目，像一團凝固的霞光。小心翼翼地掰開，剎那間，一股更濃郁的、混著甘甜的香氣直沖上來。那膏黃，飽滿得幾乎要迸裂出來，不是單調的橘紅，而是層次分明的，橘紅中凝著赭色，厚甸甸，油潤潤，像一塊上佳的、流動的琥珀。

吃這等尤物，是舍不得囫圇的。只用銀匙挑那膏黃，送入口中。初觸是肥腴的，但那肥腴旋即化開，變成一種難以言喻的、深長的鮮甜，在舌上纏綿不去。再剝開那白玉似的殼，露出一絲一絲紋理清晰的蟹肉。肉是緊實的，卻不柴，入口是清甜的，帶著湖水的甘冽，仿佛將駱馬湖的秋意，也一并吃進肚里去了。

窗外的天色已暗，湖面與夜幕融成一片深沉的墨藍。我啜著微溫的酒，心里卻異常的明凈與滿足。這一餐蟹，吃的又何嘗只是蟹呢？是這湖的浩渺，是這時令的風物，更是一種沉淀下來的、安詳?shù)那锶罩读恕?/span>

【責編 李媛】