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茄子，一種平凡而又充滿魅力的一年生草本植物，屬于茄科。它的形態(tài)多樣，從球形、橢圓形到罕見的皮球形狀，每一株茄子都像是大自然精心雕琢的藝術(shù)品。尤其當(dāng)它們披上紫黑色的外衣，表面泛著油亮的光澤，不僅引人注目，更令人垂涎欲滴。

茄子的生命力頑強，能夠適應(yīng)各種生長環(huán)境。主莖直立，分枝繁茂，根系深入土壤，吸收養(yǎng)分的能力極強。每當(dāng)夏日炎炎，茄子的葉子如同成人的手掌般大，綠意盎然，為炎熱的季節(jié)帶來一絲涼爽。那些淡紫色的小花，猶如點綴在綠葉間的星星，靜靜地綻放著屬于自己的美麗。

提到茄子，我的思緒不禁飄回到那個物資匱乏的時代——上世紀(jì)七十年代。那時候，茄子不僅是餐桌上的?？停窃S多家庭度過艱難時期的重要食物來源?！肮瞎巡税胂募Z”這句話，至今仍在我耳邊回蕩，那是對過去歲月的記憶，也是對生活的一種感慨。盡管當(dāng)時的烹飪方式簡單粗獷，但那份質(zhì)樸的味道，卻深深地烙印在了一代人的心中。

隨著時代的變遷，茄子的烹飪方法也日益豐富。從簡單的水煮，到現(xiàn)在的蒸、炒、燉等多種做法，每一種都能展現(xiàn)出茄子獨特的風(fēng)味。特別是最近嘗試的蒸茄子，將切好的茄子絲置于鍋中蒸熟，搭配蔥姜蒜等調(diào)料，最后淋上熱油，那一瞬間散發(fā)出的香氣，仿佛能喚醒沉睡的味蕾，讓人回味無窮。

然而，對于茄子，我一直抱有一種復(fù)雜的情感?；蛟S是小時候的記憶太過深刻，以至于長大后很長一段時間我都對它敬而遠(yuǎn)之。直到遇到了文莉，她對茄子的熱愛重新喚起了我對它的興趣?？粗眯臏?zhǔn)備每一道菜肴，尤其是那道蒸茄子，我漸漸開始嘗試接受并享受這份來自土地的饋贈。

茄子不僅僅是一種食物，它還承載著文化的傳承與情感的記憶。古代詩人楊萬里和黃庭堅筆下的茄子，不僅僅是餐桌上的佳肴，更是他們心中美好的象征。在江蘇淮安這片土地上，茄子或許不是主角，但它用自己的方式，講述著關(guān)于生命力的故事。正如我家院中的那兩株茄子，即使面對偶爾的忽視，依然能夠頑強地生長，最終結(jié)出累累碩果，讓人感嘆不已。這不僅是對生命的贊歌，也是對美好生活的向往。

在這個快節(jié)奏的社會里，讓我們不妨慢下來，細(xì)細(xì)品味生活中的每一刻。就像品嘗一道精心制作的蒸茄子一樣，感受其中蘊含的溫度與情感。因為，有時候，最普通的食材，往往能給我們帶來最深刻的感動。

【責(zé)編 李媛】